「世界家庭料理の旅 スリランカのフィッシュカレー」を開催しました！
スリランカ・ヌワラエリヤの家庭とオンラインでつなぎ、料理を教えてもらいました。
コロナ前はホテルを運営していたロメニさん一家は、英語が堪能でフレンドリー。この日は散歩に行っていていなかったパパと、料理上手なママ、そしてロメニさんが家族です。
今回作ったのは、フィッシュカレーとイエローライス！
ココナッツミルクをベースとしたカレーですが、インドとは全く作り方が違う事にびっくり。スパイスは似ているけど、使い方が違う。世界の家庭料理の奥深さを感じた…。
わかりやすい説明とともに、料理が進んでいきます。
そして完成！
カジキマグロやココナッツミルクなど、日本でも手に入る食材がこんなに異国の味になることに驚き。
「カレーを混ぜるときはスプーンを使ってはダメ」
「お米は『サンバ米』を使う」（サンバ米…スリランカで食べられるお米。日本のお米と形が似ているけど、粘土がなくさらっとした感じ）
などなど、スリランカ料理はまだ知らないことがたくさん。
私ももっと研究してみようと思った料理イベントでした！
次回予定
12/19（土）11:30～14:00「世界家庭料理の旅 スリランカのフィッシュカレー」
