友人に誘ってもらい、スリランカの家庭料理をオンラインで教えてもらいました！
インドは好きだけど、実はスリランカは行ったことがない国。
行った人はみな「人が良くて料理がおいしい」と言うけれど、コロナ禍で海外が遠くなった今、せめて料理だけでもスリランカを体験したい！と思い参加。
でも、やってみたら「飛行機に乗らずに、スリランカの家庭にホームステイした」ような気持ちになった、というレポートを書きます。
スパイスつぶし器…家にない！
料理を教えてくれるのは、スリランカ中部のヌワラエリア州でAirBnBを営むMelishaさん（の、ママ）。
始まるまでは正直「英語通じるかな？」「インターネット環境が整っているかな？」と不安だったんだけど、始まったら「Hello!Nice to meet you!」と明るい声で迎えてくれた。
さっそく始まる料理教室。
この日のためにスパイスを買いそろえ、材料もしっかり揃えて準備した！
…けど、いきなり「まずはスパイスつぶし器でスパイスをつぶすね！」…当たり前のように「スパイスつぶし器」が出てきたけど、もちろんそんなの家にない！
その一言で、「ああ、なんか私今海外にいるなぁ」という感じがした。
メニュー
この日のメニューは、チキンカレー、なすのココナッツミルクカレー、ターメリックライス。
インドのカレーはよく作るんだけど、スパイスの使い方が全然違うので驚いた。
ターメリックライスの上に乗せたのは、スパイスを包んだ布。
これでお米に香りを移すのかな。
なすはスパイスと塩をまぶし、素揚げ。
この時点ですごくおいしそうな匂い！
揚げた油のうまみも逃さず、カレーに活用していました。
乾煎りしたカレーパウダーを使ったチキンカレー
たまねぎは意外と炒めないのが面白かった。
チキンが柔らかくて絶品！
１時間半ほどで3品もできてびっくり。
料理をしているのはMelishaさんのママで、きれいなキッチンと美しく使い込まれた調理器具から、料理上手さを感じました。
ゆかいなパパと、テラスからの絶景
料理が終わり、食べながら質問タイム。
ふと、「外の景色を見せてください」とお願いしたら、素晴らしい景色を見せてくれた！
その後、Melishaさんのパパが登場。私の1歳の娘を見て「Granpa！Granpa～」（おじいちゃんだよ～）」と破顔していた（笑）
オンラインでできる「世界家庭料理の旅」
あっという間の2時間半。
でも、スリランカの昼ごはんにお呼ばれして、家族とすごした楽しい時間でした。
私が「世界家庭料理の旅」と銘打って、2010年にユーラシア各国を巡って10年。
まさか、飛行機に乗らずにこんな体験ができる時代が来るとは。
まるで、ホームステイしたような気持ちになった時間でした。
今後、いろんな国や料理で展開していく予定なので、皆様もどうぞお楽しみに！
